Chef's Table

La chef Nok Suntaranon infuse ses plats alléchants de souvenirs d'enfance, évoquant l'histoire de sa famille et changeant la perception de la cuisine thaïlandaise dans le monde.

Le chef Kwame Onwuachi a réalisé l'impossible en se hissant au sommet de la scène gastronomique de New York, où il rend hommage à la diversité culturelle qui façonne la ville.

Avec des plats novateurs comme le mochi à l'anguille, le chef espagnol Ángel León transforme les pratiques durables liées aux fruits de mer grâce à des ressources inutilisées.

Au restaurant Masala y Maíz, les chefs-propriétaires Norma Listman et Saqib Keval entremêlent leurs héritages culturels pour créer une expérience gastronomique unique à Mexico.