Next Gen Chef

Quando chegam ao CIA, os chefes são divididos em equipas e têm de criar um menu inspirado nos ícones da culinária Anthony Bourdain, Julia Child e Paul Bocuse.

Para comprovarem que dominam a culinária mundial, os chefes têm de confecionar pratos de estilo familiar específicos da Ásia, das Américas e do Mediterrâneo.

Oferecem sabores, mas conseguirão aceitar críticas? Os chefes criam pratos salgados com maçãs, e os jurados introduzem uma reviravolta inesperada.

A gerirem, pela primeira vez, um gastropub elegante, os chefes enfrentam, em brigada, as curvas e contracurvas de um serviço de jantar de pesadelo.

Numa prova em duas partes, os chefes criam menus de gastronomia ‘fast casual’, mas apenas os dois conceitos vencedores serão lançados e competirão na cantina do CIA.

A pressão aumenta para os chefes, que têm apenas cinco horas para confecionar 36 doses de uma iguaria com um subproduto culinário. Christina Tosi é a jurada convidada.

Nas semifinais, os chefes preparam uma entrada de alta-cozinha e demonstram (ou fingem) a sua mestria do soufflé aos jurados convidados Daniel Boulud e Kwame Onwuachi.

No exame final, os chefes têm de preparar uma refeição temática de quatro pratos para 70 VIP, entre eles, o lendário chefe Thomas Keller e o presidente do CIA, Tim Ryan.