American Barbecue

La gara inizia con una nota pietanza affumicata, il piatto misto alla brace: due deliziosi tipi di carne e due contorni succulenti.

I concorrenti preparano un banchetto per il 4 di luglio per 50 operatori di primo soccorso. In menu: spinacino, braciole di maiale, cheeseburger e altro.

È ora di celebrare la più grande invenzione della storia del cibo: le costine! I cuochi si cimentano con maiale e manzo, preparati con una salsa o con sole spezie.

I cuochi servono un tris di panini: dopo il pollo con insalata di cavolo, si passa a maiale tenero e saporito, per finire con cinque strati di carne di manzo e salsiccia.

I maestri della griglia affrontano le carni esotiche, preparando piatti come stufato di iguana, coda di castoro e alligatore sfilacciato.

Gli chef del barbecue lavorano in coppia per preparare famosi piatti del passato, come montone, capra e salmoni interi su piattaforme di legno e griglie aperte.

Ingredienti e strumenti da Marocco, Argentina e Giappone cambiano le regole del gioco e spingono i concorrenti ad addentrarsi in territori sconosciuti.

Gli ultimi due concorrenti si giocano tutto nella sfida più difficile: dovranno costruire la griglia, cuocere un maiale intero e una punta di petto. Sarà una lunga notte!